Aus der Backstube

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Nach alter Tradition werden unsere Teige mit langer Triebführung hergestellt. Dies wirkt sich besonders positiv auf die Geschmacksentwicklung und die Frischhaltung des Brotes aus.

Das Mehl beziehen wir aus der Mühle Landshut in Utzenstorf, welche vorwiegend Getreide aus dem Berner Mittelland verarbeitet.

Die verschiedenen Mischungen für die Spezialbrote stellen wir sorgfältig zusammen.

Da wir auf Natürlichkeit setzen, verzichten wir auf Zusatzstoffe.