Aus der Backstube

Nach alter Tradition werden unsere Teige mit langer Triebführung hergestellt. Dies wirkt sich besonders positiv auf die Geschmacksentwicklung und die Frischhaltung des Brotes aus.

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Das Mehl beziehen wir aus der Mühle Landshut in Utzenstorf, welche vorwiegend Getreide aus dem Berner Mittelland verarbeitet.

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Die verschiedenen Mischungen für die Spezialbrote stellen wir sorgfältig zusammen.

Da wir auf Natürlichkeit setzen, verzichten wir auf Zusatzstoffe.